大豆肽生產(chǎn)廠家價格

大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡稱,是大豆蛋白質經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質水解產(chǎn)物

【產(chǎn)品名稱】大豆肽

【產(chǎn)品性狀】為淡黃色粉末，無結塊，無雜質，無不良氣味；

【產(chǎn)品規(guī)格】99%

【檢測方法】HPLC

應用原理：

1、 美國食品和藥物管理局（FDA）正式認可大豆蛋白為保健食品或保健食品原料，具有降低膽固醇功效，可以根據(jù)需要*使用。

建議添加量：

作為保健因子添加>10%；用作載體：不限

4.固體飲料蛋白粉

固體飲料蛋白粉生產(chǎn)中，充分考慮沖調性指針，因此產(chǎn)品沖調性優(yōu)良，可直接生產(chǎn)豆奶粉或添加到營養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中。

具體產(chǎn)品有：全脂粉、脫脂粉、固體飲料分離蛋白。

應用原理：在飲料中強調沖調性，沖調性包括溶解性和分散性。一般而言，除非進行改性處理，大豆蛋白的溶解性較差，分散性也不是很好，另外，粒度會影響到分散性，粒度過細會造成分散性下降。

乳制品系列蛋白主要包括三種：乳粉用蛋白粉、液體乳蛋白粉、乳制品分離蛋白。

大豆蛋白在乳制品中的應用，尤其是在液體乳制品以及酸奶中，目前國內的大豆蛋白產(chǎn)品都不過關，表現(xiàn)在容易出現(xiàn)沉淀、乳化性不好等。

分離大豆蛋白具有與脫脂奶粉相似的功能特性，乳品中可用以代替部分奶粉，例如在冰淇淋、糖果、咖啡乳等許多食品中，都可用分離蛋白代替部分奶粉，發(fā)揮其乳化性、起泡性、粘稠性等各種功能特！

大豆肽生產(chǎn)廠家價格