L-精氨酸的生產(chǎn)廠家

一、簡介

中文名稱：L-精氨酸
中文同義詞：L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸堿[1]
英文名稱: L(+)-Arginine
分子式 : C6H14N4O2
分子量 : 174.2 

二、性狀

白色斜方晶體（二水物）晶體或白色結(jié)晶性粉末。熔點244℃（分解）。經(jīng)水重結(jié)晶后，于105℃失去結(jié)晶水。其水溶液呈強(qiáng)堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水15%，21℃），微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白等中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成，故存在十分廣泛。除魚精蛋白外，亦較多存在于烏賊、綠茶、蒜等中，并成為他們特殊的呈味物質(zhì)。 

三、用途

營養(yǎng)增補劑；調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)）可獲得特殊的香味物質(zhì)。

焙烤制品、早餐谷物，20100；無醇飲料、含醇飲料，330；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，315；調(diào)味品225；蛋制品、代乳品、其他谷類，510；

營養(yǎng)增補劑；調(diào)味劑。 與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)）可獲得特殊的香味物質(zhì)。GB 2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。 

L-精氨酸 有抑菌作用，濃度高時也可具殺菌作用。可抑制真菌麥角甾醇等固醇的生物合成，損傷真菌細(xì)胞膜和改變其通透性，致細(xì)胞內(nèi)重要物質(zhì)漏失。也可抑制真菌的甘油三酸和磷脂的生物合成，L-精氨酸鹽酸鹽尚可抑制氧化和過氧化酶的活性，引起過氧化物在細(xì)胞內(nèi)過度積聚，致真菌亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)變性和壞死。對白色念珠菌則可抑制其芽孢轉(zhuǎn)變?yōu)榫咔忠u性的菌絲。  

 【產(chǎn)品包裝】L-精氨酸 內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝，凈含量25kg。

L-精氨酸的生產(chǎn)廠家