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中文名稱:加麗素紅

中文同義詞:加麗素紅

英文名稱:carophyll red

加麗素紅中活性成分角黃素均勻地分布在淀粉包膜的明膠和碳水化合物中，成為球形或串珠狀的小顆粒，這種生產工藝確保了角黃素的穩(wěn)定性和成品的流散性。

易于混合

角黃素在禽用飼料中極易被混合，且分布均勻。加麗素紅產品中粉塵少，既易于操作，又減少了環(huán)境污染。

穩(wěn)定性

加麗素紅為活性物質角黃素提供了雙重保護以在到z佳穩(wěn)定性：利用抗氧化劑穩(wěn)定角黃素，并將其包被于淀粉包膜的明膠中。加麗素紅的高品質增強了角黃素對抗外界不利因素及耐受苛刻加工條件的能力。

為一種飼料著色劑應用在禽類養(yǎng)殖業(yè)中，覆蓋率已達60，主要用于改善禽及禽產品的腳脛、胴體和蛋黃等顏色。研究顯示，肉雞腳脛著色在不添加紅色素的情況下，飼料中1012 mg/kg 的葉黃素濃度可使腳脛著色達到飽和，為羅氏比色扇3°4°，以后每提高腳脛色澤1°，大約需添加1 mg/kg 的角黃素。當加麗素紅為25 mg/kg 時，加麗素黃為30 mg/kg，肉雞腳脛著色可達RYCF（羅氏比色扇）8.1。加麗素紅為50 mg/kg 時，加麗素黃應為60 mg/ kg 或120 mg/kg，腳脛著色可達9或10.4。在實際應用中，養(yǎng)殖戶可根據腳脛的色度要求來確定胴體著色所需的加麗素紅和加麗素黃的適宜水平。加麗素紅的水平隨消費者需求顏色的增強而增加，一般在飼料中添加30 mg/kg，蛋黃的顏色更趨于自然。添加加麗素紅可顯著提高蛋黃的RYCF，可用于生產“紅心蛋”。

主要用途：蛋黃和肉雞的選擇

     蛋黃和雞皮的顏色，都是由雞只食用與貯藏的色素的質和量來決定，這些色素，主要為葉黃素或者類胡蘿卜素，胡蘿卜素和葉黃素分布在動植物中，但一般含量低而且質量的差異很大，不足以使蛋黃或者雞皮達到令人滿意的顏色。為此，必須在家禽飼料中補充類胡蘿卜素的不足，加麗素黃在補充蛋黃和雞皮著色方面能滿足要求。

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