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一、簡介

食品級尼泊金丙脂鈉鹽

中文名稱: 尼泊金丙酯鈉
中文同義詞: 尼泊金丙酯鈉;4-羥基苯甲酸丙酯鈉鹽;對羥基苯甲酸丙酯鈉;羥苯丙酯鈉;對羥基苯甲酸丙酯鈉(尼泊金丙酯鈉);4-羥基苯甲酸丙酯鈉;尼泊金丙酯鈉,4-羥基苯甲酸丙酯鈉鹽、;尼泊金丙酯鈉(>98.5%,USP)
英文名稱: 4-Hydroxybenzoic acid propyl ester sodium salt
CAS號: 35285-69-9
分子式: C10H11NaO3
分子量: 202.18

二、性狀

白色吸濕性粉末，易溶于水，呈堿性。

三、用途

用途  水溶性防腐劑，用在乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍和糕點等中(大使用量與對羥基苯甲酸丙酯同)。
用途  水溶性防腐劑。

食品 領(lǐng)域： 防腐劑 廣譜劑 下延產(chǎn)品： 乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍、糕點 運用： 水溶性防腐劑,主要特點是安全、高效、廣譜 用法用量： 使用量與對羥基苯甲酸丙酯同，GB 2760--2002(以對羥苯甲酸計；g/kg)：果蔬保鮮0.012；食醋0.10；碳酸飲料0.20;果汁(果味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油醬料，0.25；糕點餡，0.5(單一用或與對羥苯甲目乙酯混合用總量)；蛋黃餡0.20。 另規(guī)定對羥基苯甲酸甲酯鈉亦等同應(yīng)用。

在如此眾多的營養(yǎng)強化劑中，根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營養(yǎng)強化劑，應(yīng)遵循一定的原則。

1、在選擇強化某種營養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量；另一方面，該營養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營養(yǎng)素的強化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。

2、注意各種營養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強化而造成營養(yǎng)素攝入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營養(yǎng)素后，不得對其它營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。

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