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1.英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸，

化學(xué)名稱： 4-氨基丁酸 ，

別名： γ-氨基丁酸，氨酪酸。

分子式： C4H9NO2 。

分子量： 103.1。

廣泛分布于動植物體內(nèi)。植物如豆屬、參屬、中  草   藥等的種子、根莖和組織液中都含有GABA。

英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)

  小葉狀結(jié)晶（甲醇）、針狀結(jié)晶（水-乙醇），熔點202℃（在快速加熱下分解）。在25℃時解離常數(shù)Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機溶劑。在熔點溫度以上分解形成吡咯烷酮和水。外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

2.白色片狀或針狀結(jié)晶；微臭，具有潮解性；極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇和苯；分解點為202℃；LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。

3.用途：γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于保健食品、方便時品、烘焙食品、運動食品配料中。粉劑、糖漿飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物，也可由γ-氯代丁腈與鄰苯二甲酰亞胺鉀反應(yīng)，再經(jīng)水解制得。