品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 食品級 |
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規(guī)格 | 25kg*1 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
主要用途 | 食品保健品等補充營養(yǎng) | 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
L-天冬酰胺生產(chǎn)廠家L-天冬酰胺廠家
L-天冬酰胺生產(chǎn)廠家廠家
中文名稱:L-天冬酰胺
中文別名:L-天門冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸
英文名稱:L-Asparagine
英文別名:2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide
CAS號:70-47-3
分子式:C4H8N2O3
分子量:132.12
性狀:白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234。重結晶方法以水佳,其次是乙醇。 遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦
分解。溶于水(3g/100l,25)。水溶液呈酸性。
用途:營養(yǎng)增補劑。
與糖共熱進行氨基-羰基反應,能形成特殊香味物質。用于清涼飲料
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
應用領域
1、食品飼料領域
2、動物營養(yǎng)領域
3、生物發(fā)酵領域
4、營養(yǎng)保健領域
5、發(fā)酵工業(yè)原料:氨基酸,抗生素,原料藥,VC及肌苷等
6、微生物培養(yǎng)基:假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體
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