河北甜菊糖苷生產(chǎn)廠家

• 中文名：甜菊糖
• 外文名：Stevia  sugar
• 又  名：甜菊糖苷
• 來  自：甜葉菊
• 應(yīng)  用：食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)
• 化學(xué)式：C38H60O18
• CAS號(hào)：有
• 外 觀：白色粉末
• 熔 點(diǎn)：238–239 °C℃
• 溶解度：易溶于水 (1.25 g·l−1)

甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味劑，應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

甜菊糖帶有輕微澀味

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中

會(huì)迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能。

甜菊糖作為新型甜味劑，可以應(yīng)用于各類食品、飲料中

飲料：汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。

點(diǎn)心：甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干。

罐頭：水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；

腌制品類：用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美。

酒類：用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

甜菊糖甜度為蔗糖的250~450倍，白色結(jié)晶性粉末、易溶于水、帶有輕微澀味，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

甜菊糖苷作用

甜菊糖作為一種新型甜味劑，可以廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)?？梢哉f凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學(xué)合成甜味劑?，F(xiàn)將開發(fā)出數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)品，

肉食品：用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，保質(zhì)期長(zhǎng)。

其它：如多味瓜籽、瓜籽、甜菊、香y、甜菊奶粉等。包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

河北甜菊糖苷生產(chǎn)廠家