葡萄糖酸銅生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸銅廠家

產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸銅

中文同義詞:葡萄糖酸銅;雙(D-葡糖酸)銅;葡糖酸銅;葡萄糖酸銅(II);

英文名稱:D-Gluconic acid copper(II) salt 

英文同義詞:D-GLUCONIC ACID

葡萄糖酸銅   分子式：C12H22CuO14·2H20    無水分子量：453.84    銅元素含量：11.7   淺藍(lán)色至藍(lán)綠色結(jié)晶性粉末，無臭無味，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水。

葡萄糖酸銅在水中的溶解性好，易于被人體吸收，作為銅元素的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，能夠促進(jìn)鐵的吸收和利用，能夠維持 神經(jīng)系統(tǒng)的功能。目前被廣泛應(yīng)用的飲料、食鹽、嬰幼兒配方奶粉、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

葡萄糖酸銅在水中的溶解性好，易于被人體吸收，作為銅元素的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，能夠促進(jìn)鐵的吸收和利用，能夠維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。目前被廣泛應(yīng)用的飲料、食鹽、嬰幼兒配方奶粉、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域

葡萄酸銅是一種銅的生物可利用形式，而身體正常功能需要微量銅。因此，銅也被稱為微量礦物質(zhì)。葡萄糖酸銅是一種包含銅和左旋葡萄糖酸的無味結(jié)晶粉末或藥片。

盡管是微量礦物質(zhì)，但銅控制心跳率，意味著缺銅會干擾心臟功能。臨床研究發(fā)現(xiàn)，遵循限制銅的飲食會導(dǎo)致心臟相關(guān)異常?；诖笫蟮难芯堪l(fā)現(xiàn)，缺銅會增加血栓，并導(dǎo)致心臟病發(fā)作。因此，從飲食攝取足夠的銅對保持心臟功能很重要。

世界上所用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑總數(shù)130種，在我國，營養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品添加劑中是*6類。按GB14880－94國家標(biāo)準(zhǔn)列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實施細(xì)則。

葡萄糖酸銅*依據(jù)GB2760、GB14880-94和ADI標(biāo)準(zhǔn)

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

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