磷脂酰膽堿生產(chǎn)廠家 磷脂酰膽堿廠家

磷脂酰膽堿是磷脂的主要成分之一，從植物中提取的，磷脂酰膽堿將大腦的指令迅速傳遞，信息傳遞速度越快，記憶力越強，是健腦食物。它能增強嬰兒智力，提高學習效率。尤其是胎兒，在生長發(fā)育中對磷脂酰膽堿的需求極大。卵磷脂在蛋黃和大豆中特別豐富，食品行業(yè)中廣泛用作乳化劑。工業(yè)用卵磷脂主要是作為大豆油精煉過程中的副產(chǎn)品獲得。

產(chǎn)品特點：不含化學添加劑和防腐劑，為磷脂酰膽堿的富集產(chǎn)物，有氣味純正，生物活性高等特點。

 性狀：為淺黃色的半固體或塊狀物

生產(chǎn)工藝
卵磷脂生產(chǎn)一般采用以下幾種工藝：
乙醇萃?。涸硎锹蚜字苡谝掖?，其他磷脂：腦磷脂、肌醇磷脂不溶于乙醇。
層柱析法：原理是吸附劑對腦磷脂、肌醇磷脂、卵磷脂的吸附能力不同。
Co2超臨界萃?。涸硎浅R界點Co2與卵磷脂異常平衡行為和傳遞性能。在改變溫度和壓力的情況下分離出不同組分。
膜分離法：原理是利用不同卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂在不同溶劑下形成不同的分子質(zhì)量加以分離，如用溶于乙烷-異丙醇混合溶液的磷脂溶液通過聚丙烯半透膜，可使卵磷脂含量由25%提高到51%，回收流過膜的溶液并回收，可大大提高卵磷脂的純度。但是此方法不很成熟，并不能區(qū)分分子量相近的組分。目前僅限于實驗室。

用途：大豆磷脂(注射級；口服級)系列產(chǎn)品具有*的表面活性，因而是理想的表面活性劑，被廣泛應用于制藥、保健食品、醫(yī)用化妝品等領(lǐng)域.我公司通過*的提取和純化工藝，可以使產(chǎn)品微生物限度和細菌內(nèi)毒素被控制在相應范圍內(nèi)，可應用于注射用乳劑中。

磷脂酰膽堿*

按日本規(guī)定，作為乳化劑可用于人造奶油、起酥油，占總脂肪含量的0.10.5；巧克力、乳脂糖（賦予產(chǎn)品光澤，改善咀嚼感，防止發(fā)花，降低巧克力精煉時的粘度以便于生產(chǎn)、切斷，巧克力中用量0.30.5，乳脂糖中用量0.20.5）；面包、餅干、蛋糕0.20.5（與油及起酥油混用，防止老化及抗氧化作用）；面條、通心面（添加小麥粉的0.30.5，可增強產(chǎn)品的韌性，即使煮熟后也不會延伸變形）；冰淇淋0.5（改善味覺，防止乳糖結(jié)晶）；醬油（在制曲時加入，可增強酶力，改善質(zhì)量）。

尚可用做浸滲劑、粘度調(diào)整劑、濕潤劑等。所含的膽堿及肌醇屬于維生素B族，有優(yōu)良的營養(yǎng)作用。所含的腦磷脂具有抗氧化或金屬螯合作用

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