正二氫愈創(chuàng)酸生產(chǎn)廠家 正二氫愈創(chuàng)酸廠家

中文同義詞: 去甲二氫愈創(chuàng)木酸;4,4&＃39;-(2,3-二甲-1,4-丁二基)雙(1,2-苯二酚);降二氫癒創(chuàng)木酸;正二氫愈創(chuàng)酸;4,4&＃39;-(2,3-二甲基四亞甲基)二鄰苯二酚;去甲二氫愈創(chuàng)木酸,97%;降二羥基愈創(chuàng)木酸;雙(3,4-二羥基)-2,3-二甲基丁烷
英文名稱: Nordihydroguaiaretic acid
CAS號: 500-38-9
分子式: C18H22O4
分子量: 302.36
EINECS號: 207-903-0
熔點:  182-187 °C
沸點:  363.4°C 
密度:  1.0772
質(zhì)量指標(biāo)：
含量    95%~102%
砷(以As計)≤0.0003%
鉛≤0.001%
重金屬(以Pb計)≤0.003% 
級別： 食品級 

正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末，熔點183~185℃，易溶于乙醇、乙yi、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水，難溶于冷水。

抗氧化性能

抗氧化效果好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng)。

豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。

用途

正二氫愈創(chuàng)酸用作食品抗氧化劑，限用于油脂和奶油，大使用量為0.1g/kg。正二氫愈創(chuàng)酸價格高，常用于軍用食品和高檔食品 。

（1）抗氧化劑按來源可分為人工合成抗氧化劑（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化劑（如茶多酚、植酸等）。

（2）抗氧化劑按溶解性可分為油溶性、水溶性和兼容性三類。油溶性抗氧化劑有BHA、BHT等；水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。

（3）抗氧化劑按照作用方式可分為自由基吸收劑、金屬離子螯合劑、氧清除劑、過氧化物分解劑、酶抗氧化劑、紫外線吸收劑或單線態(tài)氧淬滅劑等。

常用的抗氧化劑有茶多酚（TP）、生育酚、黃酮類、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、叔丁基對苯二酚（TBHQ）等

*：

一、2760-2011作為抗氧化劑）：小麥粉 0.2g/kg；濃縮果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用；去皮或預(yù)切的鮮水果5.0（衛(wèi)生部公告2010-10-21）；去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0（衛(wèi)生部公告2010-10-21）。

二、 1.GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04；發(fā)酵面制品0.2；碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料，0.5；乳粉0.31.0；糖果 1.5（糖果用香料中）；膠基糖果0.631.26；豆奶粉、豆粉，0.40.7；果凍，0.120.24；硬糖26；即食早餐谷類食品 0.30.75；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料11.25（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。

2.GB14880-94（mg/kg）：果泥50100；飲料120240；水果罐頭200400；夾心糖果20006000；嬰幼兒食品300500；高鐵谷類及其制品8001000。

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