乳酸錳生產(chǎn)廠(chǎng)家 乳酸錳廠(chǎng)家

性狀：淺粉紅色粉末

分子式：C6H10MnO6

分子量：231

分子式：C6H10MnO6   分子量：233    

適用范圍：由于錳有防止心血管病、抗腫瘤、增強(qiáng)新陳代謝等作用，乳酸錳作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，在食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域有應(yīng)用。

目 前補(bǔ)鈣產(chǎn)品的原料主要有：

有機(jī)鈣：如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣、檸檬酸鈣、果糖酸鈣等。有機(jī)鈣溶解度較高，對(duì)胃腸刺激性較小，但鈣的含量較少，吸收率在1015左右。

無(wú)機(jī)鈣：如碳酸鈣、磷酸鈣、氧化鈣、磷酸氫鈣等，吸收率在3040。無(wú)機(jī)鈣的溶解度較低，對(duì)胃腸刺激較大，但鈣的含量相對(duì)較高。

活性鈣：活性鈣是以動(dòng)物骨骼和貝殼為原料，經(jīng)高溫煅燒、電解轉(zhuǎn)化而來(lái)，主要為氫氧化鈣和氯化鈣。活性鈣雖離子化程度高，溶解度大，但其生物利用度不高，含鈣量少，其小倍液為強(qiáng)堿性(PH>12)，急性毒性大，對(duì)腸胃刺激大，易引起惡心、嘔吐等，鈣產(chǎn)品含重金屬(鉛、砷、鎘等)含量較高。

可用于乳制品，用量為1.08～4.32 mg/kg；

用于嬰幼兒配方食品，用量為1.32～5.26 mg/kg。

在飼料中的建議添加量為：（以錳計(jì)，單位克/噸）

 乳仔豬5~15                    中大豬10~25

 妊娠/哺乳母豬20~50       蛋（種）禽55~130

 牛15~20              肉禽50~120    水產(chǎn)動(dòng)物40~60

在食品加工過(guò)程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）強(qiáng)化用的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養(yǎng)素；

（2）易被機(jī)體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過(guò)程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡，更不致因攝食過(guò)量引起中毒；

（5）衛(wèi)生安全，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。

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