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窖香酒香精生產(chǎn)廠家

窖香酒香精生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-01-19

簡要描述:

食品級窖香酒香精 窖香酒香精生產(chǎn)廠家 窖香酒香精廠家
窖香風(fēng)味在生產(chǎn)中借鑒了醬香型白酒高溫堆積生香的原理,通過添加多種蛋白質(zhì)、還原糖、窖泥提取物、美拉德反應(yīng)促進劑等,使其在特殊設(shè)備,從而制得高含量窖香風(fēng)味物質(zhì)母液。然后經(jīng)萃取、濃縮、分餾塔提純而成酒用窖香風(fēng)味液。

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途一種能夠賦予食品香味的混合物
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

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窖香風(fēng)味液發(fā)酵感強烈,窖香、陳香協(xié)調(diào),*符合國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。使用窖香風(fēng)味液的優(yōu)點還在于窖香、陳香與各種濃香型大曲酒、麩曲酒、小曲酒、生料酒、新型白酒融合的非常好,可使酒體香味協(xié)調(diào),窖香風(fēng)格更加突出。
窖香風(fēng)味液屬風(fēng)格產(chǎn)品,不含色譜骨架成分,請先將基酒骨架成分調(diào)好,然后可根據(jù)調(diào)香需要任意添加,用量從萬分之一至千分之一均有突出效果。建議大曲酒添加量0.01-0.1%,麩曲酒添加量0.05-0.2%能使您的產(chǎn)品提高1-2個檔次。用于新型白酒添加0.15-0.2%能減少固態(tài)酒用量及消除酒體的燥辣、浮香及酒精味,全面提升白酒的總體質(zhì)量。

現(xiàn)代食品工業(yè)為了追求利益化,需要添加相應(yīng)的香精來強化或改善其產(chǎn)品的香味,誘導(dǎo)消費,擴大銷售。香精作為一種可影響食品口感和風(fēng)味的特殊高倍濃縮添加劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品生產(chǎn)的各個領(lǐng)域,它可以彌補食品本身的香味缺陷,賦予部分食品生動的原滋味,加強食品的香味,掩蓋食物的不良氣息,香精的這些優(yōu)點使其日益成為人們研究的重點。隨著現(xiàn)代分析技術(shù)的發(fā)展以及分析手段的不斷改進,越來越多香氣物質(zhì)的結(jié)構(gòu)被鑒定出來,尤其是含硫化合物等這樣含量微小但對香型卻*的成分被發(fā)現(xiàn)后,合成香精與天然香精的香氣更加接近,從而使得合成香精產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展,食品香精已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)*的重要組成部分。 本品為微黃色液體,根據(jù)高粱香型酒的生產(chǎn)工藝,采用生物發(fā)酵技術(shù),模擬窖池發(fā)酵,濃縮醬香酒中多種微量成份,使用30余種在然酒用香料,9種優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和多種生物發(fā)酵液進行科學(xué)配比,精心勾調(diào)過濾而成,加入該產(chǎn)品,能更好地解決高粱香型酒的香、味、格,使酒體更加豐滿,醇甜綿軟味凈。

♦水溶性香精:一般適用于飲料、碳酸飲料、果汁、棒冰、果凍、冷飲等中。參考用量為0.05%~0.12%。

♦油溶性香精:主要用于餅干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。參考用量為0.1%~0.2%。

♦乳化香精:即可賦香又可賦色,一般多用于非透明的碳酸飲料、果汁及冰淇淋及糖果中。參考用量為0.05%~0.12%。

♦粉末香精:特別適用于固體即沖飲料,麥片,湯料,休閑食品以及糖果餅干的加香。參考用量為0.08%~2%。

♦水油兩用香精:有較好的耐熱性和較高的香氣強度,適用于冰淇淋、面包、餅干、糖果及高檔飲料等。參考用量為0.06%~0.2%。

食用香精是食品用香精的簡稱,是一種能夠賦予食品香味的混合物。消費者*沒有必要擔(dān)心過量使用食用香料、香精會帶來安全問題。食用香精在使用時還具有“自我設(shè)限”特性,當(dāng)超過一定量時,其香味會令人難以接受。

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