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一、簡介

中文別名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏
英文名稱:yeast
英文別名:Radix scutellariate = Root of Baikal 
Skullcap; L-linalyl acetate
CAS： 8013-01-2 
EINECS:232-387-9

二、性狀

淡黃粉狀 

三、用途

1、方便面調(diào)料0.5—4.0面身0.5—1.5調(diào)料包中添加可增強產(chǎn)品的鮮味、醇厚感，提高產(chǎn)品適口性和營養(yǎng)。面身中添加可以改善和提高面餅的口感，增加營養(yǎng)。
2、雞精0.5—4.0有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量，更容易達到標準要求。有效增鮮，使雞精的香味純正，口感醇厚、鮮美，提升產(chǎn)品檔次。
3、食用香精2-15%作為香精基料，提供口感及香氣的載體，使香精效果更充分體現(xiàn)
4、肉制品0.2—1.0