大豆低聚肽的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn) 品 名 稱(chēng)】：大豆低聚肽

【產(chǎn) 品 外 觀】：類(lèi)白色粉末 

【含         量】：≥ 96%

【有效物含量】：≥ 90%

大豆低聚肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡(jiǎn)稱(chēng),是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物.大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)*一樣,含量豐富而平衡,且多肽化合物易被人體消化吸收。

二、性狀

 產(chǎn)品外觀淡黃色至白色 末，溶解度好

三、用途

工作與運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的疲勞，從生理學(xué)看是指肌肉的分解與消耗。要消除疲勞，重要的是“在恰當(dāng)而又快的時(shí)間里補(bǔ)充消耗掉的氨基酸”　大豆肽被腸道吸收的速度比蛋白質(zhì)和氨基酸快得多，可在20分鐘內(nèi)被人體有效吸收，且不需消耗人體能量，這對(duì)肌體獲取充分的氨基酸源，迅速修復(fù)受損肌肉，消除疲勞，具有重要作用。 

氨基酸是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位。不同種類(lèi)的氨基酸，按照特定的順序，構(gòu)成結(jié)構(gòu)不同、功能各異的蛋白質(zhì)。一般認(rèn)為蛋白質(zhì)是由5大豆肽個(gè)以上的氨基酸構(gòu)成。而在生命體中，還有多種由2～50個(gè)氨基酸構(gòu)成的物質(zhì)，科學(xué)界將其稱(chēng)為“肽”。通常，將由2～大豆肽0個(gè)氨基酸構(gòu)成的稱(chēng)為低聚肽，將由大豆肽大豆肽～50個(gè)氨基酸組成的稱(chēng)為多肽。在物質(zhì)構(gòu)成上，肽與蛋白質(zhì)具有同質(zhì)性，卻具有不同氨基酸和蛋白質(zhì)的*的生理功能，尤其是低聚肽。

水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。

熱穩(wěn)定性好。遇熱變性，而大豆低聚肽對(duì)熱穩(wěn)定。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品，不會(huì)造成其結(jié)構(gòu)改變。

酸穩(wěn)定性好。通常具有等電點(diǎn)，一般當(dāng)pH值在4.5左右，溶液中的蛋白質(zhì)即會(huì)沉淀。大豆低聚肽沒(méi)有等電點(diǎn)，在pH4.5的酸性條件也不會(huì)沉淀

大豆低聚肽的生產(chǎn)廠家

【產(chǎn)品名稱(chēng)】大豆低聚肽/大豆小分子肽/大豆小分子活性肽/大豆寡肽/大豆多肽

【提取來(lái)源】大豆低聚肽是從大豆中提取的蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。