河北玉米肽生產(chǎn)廠家

中文名稱： 玉米低聚肽粉

英文名稱： Corn oligopeptides powder

生產(chǎn)工藝：以玉米蛋白為原料，經(jīng)調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成的。

質量要求

性狀 ：黃色或棕黃色粉末

蛋白質（以干基計） 90.0

低聚肽（以干基計） 80.0 AY

（丙氨酸-酪氨酸） 0.6

相對分子質量小于1000dt

蛋白質水解物所占比例 90.0

水分 7.0

灰分 8.0

（一） 彌補天然食物的缺陷，使其營養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當?shù)氐幕A膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質。

（二） 彌補營養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營養(yǎng)特性

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。

（三） 簡化膳食處理，增加方便

由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。

• 玉米肽特點：

• 1、營養(yǎng)豐富：含各類氨基酸，供給氨基酸及肽能營養(yǎng)

• 2、易接收：優(yōu)于氨基酸或者氨基酸的接收

• 3、消融性：在大范圍PH下*溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生

• 4、穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不轉變，功能不損失

使用領域

   1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

  2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

河北玉米肽生產(chǎn)廠家