β-胡蘿卜素色素生產(chǎn)廠家 β-胡蘿卜素色素廠家

產(chǎn)品名稱: β-胡蘿卜素

英 文 名: eta-Carotene

C A S登錄號:7235-40-7

EINECS登錄號: 230-636-6

分 子 式: C40H56

分 子 量:536.8

特    性:純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末，對氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡蘿卜素。

β-胡蘿卜素可作為營養(yǎng)和著色添加劑。β-胡蘿卜素是糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合委員認(rèn)可的無毒、安全、有營養(yǎng)的食品添加劑，目前世界上已有了52個國家和地區(qū)批準(zhǔn)使用。 
β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑。 β-胡蘿卜素進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥； 利膈寬腸
β-胡蘿卜素豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色或橘色的水果，如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜等。β-胡蘿卜素是脂溶性，其強化劑型通常是膠囊和膠狀物形式。
β-胡蘿卜素被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、飼料工業(yè)、醫(yī)藥及化妝品工業(yè)上。目前，用于得到β-胡蘿卜素的方法有天然物萃取法、化學(xué)合成法及微生物發(fā)酵法等

近還有研究證明，β-胡蘿卜素添加到動物食品中作為飼料添加劑對動物具有一定的特異功能。如在用不含β-胡蘿卜素飼料喂養(yǎng)的母牛時，經(jīng)常觀察到“無癥狀”的發(fā)熱，以及延期排卵，卵泡囊腫，拖延和減少黃體的形成，嚴(yán)重時，可導(dǎo)致繁殖障礙，胎盤停滯。所有的這些癥狀均可通過在飼料中添加β-胡蘿卜素而加以糾正；吃了富含β-胡蘿卜素飼料的產(chǎn)蛋雞可提高產(chǎn)蛋率，且蛋黃顏色加深，這是因為雞能把未水解為VA的過量β-胡蘿卜素儲備起來。

用途：營養(yǎng)增補劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等

*：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg其它各類食品均為GMP為限

應(yīng)用范圍：廣泛用于食品中，作為黃色、橘色素及營養(yǎng)強化劑添加，如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、面包、奶制品、糕點、焙烤食品、營養(yǎng)保健品等。

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