維生素B2磷酸鈉生產(chǎn)廠家 維生素B2磷酸鈉廠家

別名：核黃素磷酸鈉

化學(xué)名：核黃素5’-(二氫磷酸酯) 單鈉鹽二水合物

英文名：Riboflavin Sodium Phosphate; Riboflavin-5-phosphate sodium

分子式：C17H20N4NaO9P?2H20

分子量：514．36

維生素B2磷酸鈉橙黃色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。本品在水中溶解，在乙醇中幾乎不溶。本品在水中溶解。比旋度避光操作。取本品，精密稱定，加鹽酸溶液（45100）制成每1ml中含15mg的溶液，依法測(cè)定，按干燥品計(jì)算，比旋度為+38.0度至+42.0度。【檢查】 游離磷酸 精密稱取本品0.20g（按干燥品計(jì)算），置100ml 量瓶中，加水30ml振搖使溶解，作為供試品溶液；另取磷酸鹽對(duì)照溶液[精密稱取經(jīng)105℃干燥2小時(shí)的磷酸二氫鉀0.42g ，置1000ml量瓶中，加硫酸溶液(3→10)10ml 與水適量使溶解，并稀釋至刻度，搖勻，臨用時(shí)再稀釋5倍]20ml，置另一100ml量瓶中，加水10ml，搖勻，作為對(duì)照溶液。向上述兩種溶液中加鉬酸銨硫酸試液2.5ml與1-氨基-2-萘酚-4- 磺酸溶液（取無水亞硫酸鈉5g，亞硫酸氫鈉94.3g與1-氨基-2-萘酚-4-磺酸0.7g，充分混合，臨用時(shí)取此混合物1.5g，加水10ml使溶解，必要時(shí)濾過）1ml，搖勻，用水稀釋至刻度，搖勻，在20℃放置30分鐘，照紫外-可見分光光度法（附錄Ⅳ A），在740nm 的波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度，供試品溶液的吸光度不得大于對(duì)照溶液的吸光度

 用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

 包  裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為25KG。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

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