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L-天門冬氨酸鈉廠家

L-天門冬氨酸鈉廠家

產(chǎn)品時間:2024-01-19

簡要描述:

L-天門冬氨酸鈉生產(chǎn)廠家 L-天門冬氨酸鈉廠家 L-天門冬氨酸鈉價格
別稱氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水)等,英文名稱: Sodium L-aspartate,為氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和飼料添加劑,為無色至白色柱狀結(jié)晶

品牌其他品牌貨號食品級
規(guī)格25kg*1供貨周期現(xiàn)貨
主要用途增強營養(yǎng)成分應(yīng)用領(lǐng)域食品

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 L-天門冬氨酸鈉是一種氨基酸鈉鹽,用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑,可代替味精;

中文名:L-天門冬氨酸鈉

別  名:L-天冬氨酸鈉

英文名:Sodium L-aspartate

化學(xué)式: C4H5NNa2O4

分子量:177.07

CAS登錄號:3792-50-5

熔    點 140 °C (dec.)

水溶性:H2O: ≥100 mg/mL

制備方法
L-天門冬氨酸鈉,可用氫氧化鈉中和左旋天冬酸而得,或由細(xì)菌(大腸桿菌等)發(fā)酵而得L-天冬氨酸,加氫氧化鈉中和后結(jié)晶而得。
鑒別試驗
取0.1%試樣水溶液5ml,加茚滿三酮試液(TS-250)lml,加熱3min后應(yīng)呈紫色。
鈉鹽反應(yīng)陽性(IT-28)。
含量分析
準(zhǔn)確稱取預(yù)經(jīng)在盛有硅膠的干燥器中干燥5h后的試樣0.1g,溶于0.5ml水中,立即加甲酸3ml和冰醋酸100ml,加α-萘酚苯試液(TS-153)0.5ml,用0.1mol/L高氯酸液滴定至綠色終點。同樣進行空白試驗。每Ml 0.1mol/L高氯酸液相當(dāng)于L-天冬氨酸鈉(C4H6NNaO4?H2O)8.655mg。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用*
日本(1998):飲料0.1%~0.5%;甜味劑5.0%~15.0%;魚糕0.1%~0.5%;紅腸0.1%~0.3%;肉汁湯料0.5%~1.0%;咖喱乳酪面粉糊0.3%~0.5%,醬油0.1%~0.4%,醋0.5%~1.0%;五香紫菜調(diào)味液1.0%~2.0%;魚罐頭0.1%~0.5%。

L—天門冬氨酸鈉具有優(yōu)良的顯鮮、防腐作用,廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的顯鮮劑、防腐劑,可替代味精。。多與天然調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風(fēng)味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料,因有*爽口香味.可增加清涼感,并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調(diào)味品合用,有增效作用。與糖精鈉合用,有減去苦味的效果。營養(yǎng)強化劑。雖屬非必需氨基酸,但參與新陳代謝過程,生理上有重要作用。用量無限制性規(guī)定。

盡量選擇容易被人體吸收的營養(yǎng)強化劑,盡量避免使用難溶的、難以吸收或易被食物影響吸收率的強化劑。有些無機鹽和維生素容易在食物中相互作用而被破壞或因水洗而損失,因此所加入的營養(yǎng)素應(yīng)和原有食物無干擾作用,如鐵就可食物中的某些單酸、酯酰形成沉淀。

強化某種必需營養(yǎng)素必須同時提供其測定和監(jiān)控的技術(shù)方法。

添加的營養(yǎng)素不應(yīng)對食品的特性,如安全性、色、香、味、質(zhì)構(gòu)、烹調(diào)性質(zhì)等產(chǎn)生不良影響,也不得過分縮短食品的貨架壽命。

包裝:紙桶/袋包裝,每桶/袋凈含量為25KG。

運輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,害物同運。

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