EDTA二鈉鈣生產(chǎn)廠家 EDTA二鈉鈣廠家 

英文簡(jiǎn)稱(chēng)：EDTA-二鈉鈣

分子式：C10H12CaN2NaO8·2H2O

分子量：410.31。

含量（干基）% 97.0~102.0

PH值（1%水溶液）6.5~8.0

砷（以As計(jì)）% ≤0.0003

重金屬（Pb計(jì)）% ≤0.002

干燥失重% ≤ 20.0

【產(chǎn)品性狀】

性狀：白色結(jié)晶顆?；虬咨粱野咨勰?。微帶咸味。稍吸濕?？諝庵蟹€(wěn)定。易溶于水。幾乎不溶于乙醇。

用途：用于飲料、乳制品，罐裝及瓶裝食品。具有防腐螯合、抗氧化功能，是非常理想的螯合劑。

能與多種金屬結(jié)合成為穩(wěn)定而可溶的絡(luò)合物，由尿中排泄，故用于一些金屬的中毒，尤其對(duì)無(wú)機(jī)鉛中毒效果好，對(duì)鈷、銅、鉻、鎘、錳及放射性元素（如鐳、鈾、釷等）均有解毒作用，但對(duì)鍶無(wú)效。本品與汞的絡(luò)合力不強(qiáng)。

<用途>：螯合劑；防腐劑；抗氧化劑（由螯合作用防止氧化）。具有對(duì)游離金屬結(jié)合而使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的作用。質(zhì)量改良用、釀造用及食品制造用劑。
<*>：1.FAO/WHO（1984，mg/kg）：蝦及對(duì)蝦罐頭250，蘑菇罐頭200，速凍法式炸土豆100，單用或與其他螯合劑合用量（磷酸鹽以P2O5計(jì)）。
2.FDA， §172.120（2000）（mg/kg；均以無(wú)水物計(jì)）：酸漬白菜220；罐裝碳酸軟飲料33；罐裝白馬鈴薯110；蛤罐頭340；清水蟹肉罐頭275；酸漬黃瓜220；蒸餾含醇飲料，發(fā)酵麥芽飲料25；沙拉醬、法式沙拉醬、蛋黃醬、人造奶油、沙司，75（與EDTA二鈉合用量）、干煮菜豆罐頭310；蛋制品200（以蛋黃計(jì)）；清水蘑菇罐頭，200；美洲山核桃餡料、馬鈴薯沙拉、三明治涂抹料、由合成色素和檸檬或橙子香精配制的涂抹料，100；加工干斑豆800；清水蝦罐頭250；香辛料抽體物60。
3.英國(guó)只準(zhǔn)用于魚(yú)貝類(lèi)罐頭及糖漬櫻桃。
4.日本準(zhǔn)用作罐裝或瓶裝食品的抗氧化劑。由于能抑制水煮食品的水混濁，可用于如下的罐裝或瓶裝食品（大使用量250mg/kg，不包括碳酸軟飲料）：水煮蔬菜、果實(shí)、酸漬卷心菜、黃瓜，罐裝碳酸軟飲料，35mg/kg,水煮蛤、蟹，調(diào)味醬，蛋黃醬，水煮白菜都和蘑菇。亦可用于防止發(fā)酵麥芽飲料噴涌。

5.GB2760-2011：復(fù)合調(diào)味料，0.075g/kg。

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