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中文名稱：谷胱甘肽

谷胱甘肽：還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定
英文名稱：glutathione
CAS：70-18-8
性狀：白色固體粉末

EINECS200-725-4 

分子式：C10H17N3O6S

分子量：307.32348

熔點：為189～193°C，晶體呈無色透明細長拉狀，等電點為5.93。

酰胺鍵和巰基的三肽，由 半 及甘氨酸組成。存在于幾乎身體的每一個細胞 能幫助保持正常的免疫系統(tǒng)的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用，半 上的巰基為其活性基團（故常簡寫為G-SH），易與某些藥物（如撲熱息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸，鉛 砷等重金屬）等結(jié)合，而具有整合解毒作用 具有廣譜解毒作用，不僅可用于藥物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、增強免疫力、抗腫瘤等功能性食品廣泛應(yīng)用。

是由 半 和甘氨酸結(jié)合，含有巰基的的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒作用。半 上的巰基為 活性基團（故 常簡寫為G-SH），易與某些藥物（如撲熱息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、鉛 砷等重金屬）等結(jié)合，而具有整合解毒作用。故 （尤其是肝細胞內(nèi)的 ）能參與生物轉(zhuǎn)化作用，從而把機體內(nèi)有害的毒物轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)，排泄出體外 還能幫助保持正常的免疫系統(tǒng)的功能。

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