曲酸生產廠家 曲酸廠家 食品級曲酸 用途 曲酸報價 曲酸價

曲酸又名曲菌酸、麴酸，是一種黑色素專屬性抑制劑，它進入皮膚細胞后能夠與細胞中的銅離子絡合，改變酪氨酸酶的立體結構，阻止酪氨酸酶的活化，從而抑制黑色素的形成。曲酸類美白活性劑較其它美白活性劑具有更好的酪氨酸酶抑制效果
英文名: Kojic acid
英文別名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;
別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
曲酸化學結構式；5-羥基-2-羥甲基-4-哌
分子式: C6H6O4
分子量: 142.11
CAS 登錄號: 501-30-4
含量: ： 99.0
特性: 白色針狀晶體或粉末
用途 ：曲酸在食品生產中有非常廣泛的應用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸敗，近年來的文獻報道，曲酸有殺菌抗蟲作用，作為食品的防腐劑、保鮮劑、護色劑使用有明顯的效果，可替代化學防腐劑廣泛用于肉食品加工護色、果蔬保鮮、生食品的殺菌防腐中，還可用作切花保持劑延長鮮花保存及貨架期等。食品中添加曲酸，既不會影響其本身的口味、香味及質感，又能阻礙亞硝酸鹽轉化成對人體有致癌危害的亞 ，這種阻礙或抑制作用，對腌臘肉制品類產品的換代升級有著非常重要的意義。農業(yè)生產方面，曲酸既可用作生物農藥，用作殺蟲劑，又可用作生物肥料，不論噴施還是根施，對糧食和蔬菜的增產增收*
1.工業(yè)上常用淀粉或糖蜜為原料進行發(fā)酵、精制而得。能生產曲酸的微生物是曲酶屬（包括米曲酶、黃曲酶、白色曲酶、魚堅曲酶、灰綠曲酶、亮白曲酶等）。

2.斜面菌種種子培養(yǎng)發(fā)酵罐培養(yǎng)培養(yǎng)基抽濾

3.濾液減壓濃縮結晶重結晶干燥曲酸成品.

4.是由多種曲酶素菌類和米曲酶代謝所產生的物質。

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