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酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。
一、【酪蛋白磷酸肽簡介】
別名：酪蛋白磷酸肽
英文名稱：Casein peptide phosphate、CPP
CAS號：有
二、【酪蛋白磷酸肽性狀】
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)。
三、【酪蛋白磷酸肽用途】
酪蛋白磷酸肽的應用范圍。
酪蛋白磷酸肽具有在很寬的pH范圍內溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產品中：強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品·奶類制品，如果奶、學生配方奶、高鈣低脂奶等·米粉、餅干等·豆制品，如豆奶粉、鈣豆腐等·營養(yǎng)麥片、口香糖等·啤酒、汽酒等含氣飲料。
酪蛋白膦酸肽應用范圍
從我國民眾的鈣營養(yǎng)狀況看添加CPP產品的市場前景我國民眾膳食組成以植物性食物為主，其中含有大量的影響鈣、鐵、鋅吸收因子，如植酸、草酸、纖維素等，因此，中國人缺鈣尤為嚴重。目前，我國從兒童到中老年人各年齡組的人群，普遍存在缺鈣問題。這就使得國內補鈣保健品市場多年以來保持長盛不衰的現象，消費者的補鈣意識已由“接受"轉變?yōu)椤白园l(fā)"。除了鈣以外，中國人最易缺乏的礦物質是鐵和鋅。CPP不僅可促進鈣的吸收，對鐵、鋅的吸收利用也有良好的促進效果。因此開發(fā)添加CPP的營養(yǎng)食品和保健品，能真正達到有效補充人體缺乏的礦物質的目的，滿足人們的營養(yǎng)需求，必能產生巨大的經濟效益和社會效益。高培奶粉由活性益生元及優(yōu)質蛋白與酪蛋白磷酸肽（CPP）組成，并額外添加五種核苷酸、礦物質、維生素等人體成長需要的各種營養(yǎng)物質。可有效改善寶寶腸道微生態(tài)環(huán)境，促進礦物質吸收，有助于提高免疫力。
酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,簡稱CPP），來源于天然優(yōu)質蛋白質---牛乳酪蛋白，它可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質的攝入量以及吸收和利用率，還具有固齒、健齒、修復齦齒的作用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利用率而開發(fā)的新型營養(yǎng)產品，它是目前為止實現了工業(yè)化生產的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，無毒副作用，更能提高其它鋅、鐵等二價礦物質的吸收率。CPP可促進小腸下部不可飽和鈣的被動擴散吸收，這種吸收不受年齡和VD的變化。
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