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中文名稱(chēng):L-天門(mén)冬氨酸

中文別名:L-天冬氨酸

英文名稱(chēng):L-Aspartic Acid

英文別名:(S)-Aminosuccinic Acid

分子量:133.1

純度:>99.0%(T)

顆粒狀粉末，熔點(diǎn):230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

沸 點(diǎn):264.1 °C at 760 mmHg

閃 光 點(diǎn):113.5 °C

L-天門(mén)冬氨酸在食品工業(yè)方面，是一種良好的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，添加于各種清涼飲料，也是甜味素（阿斯巴甜）-天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。在化工方面，可以作為制造合成樹(shù)脂的原料，亦可作為化妝品的營(yíng)養(yǎng)性添加劑等。目前，L-天門(mén)冬氨酸作為最主要的氨基酸之一，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到20000t/a。此外，將具有高活力天門(mén)冬氨酸酶的大腸桿菌菌體包埋固定化L-天門(mén)冬氨酸，用于工業(yè)化生產(chǎn)，將延胡索酸轉(zhuǎn)化生產(chǎn)天門(mén)冬氨酸