γ—氨基丁酸
英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)
化學(xué)名稱: 4-氨基丁酸別名: γ-氨基丁酸， 氨酪酸，哌啶酸。分子式: C4H9NO2分子量: 103.1CAS：56-12-2熔點(diǎn)202℃（在快速加熱下分解）
γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于食品、方便食品、烘焙食品、運(yùn)動食品配料中。糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品 。
本產(chǎn)品采用微生物發(fā)酵法（菌種為*安全菌—枯草芽孢桿菌）生產(chǎn)γ-氨基丁酸，所用生產(chǎn)原料以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等為主，故所用原料安全，生產(chǎn)過程中不引入任何有毒有害化合物，所得產(chǎn)品無污染，且安全系數(shù)高，
γ—氨基丁酸（GABA）又名氨酪酸，屬于氨基酸類衍生物。白色或類白色結(jié)晶性粉末：略有臭味，微苦；易溶于水；含量≥99%
γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于、方便食品、烘焙食品、食品配料中。可 制成膠囊、口服液、粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品，γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科.
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